当日発送
送料無料

激安正規品エスコフィエ・フランス料理　1世紀を経るフランス料理のバイブル　1428頁趣味/スポーツ/実用

お気に入りブランド

クチコミ評価 5.1（16件）

販売価格：: ￥7990税込
獲得ポイント：: ポイント

商品がカートに追加されました

販売価格：￥7990 税込

お買い物を続けるカートへ進む

在庫あり

※ 商品のお届けについてはこちらよりご確認ください。

SHOPPING が販売、発送いたします。

当日発送可 (14:00までのご注文が対象)

※
ご注文内容・出荷状況によっては当日発送できない場合もございます。
詳しくはこちらよりご確認ください。

利用可

※
ポストにお届け / 一点のみ購入でご利用可能です。
ゆうパケットでのお届けの場合はサンプル・ノベルティが対象外となります。
ゆうパケットには破損・紛失の保証はございません。
詳しくはこちらよりご確認ください。

商品の詳細

#花の荒田西洋料理#花の昭和の料理本#花グルメをよむ　#花本をよむエスコフィエ・フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE 柴田書店1979年　訳　角田明　26.5×19×8ほど1428ページの辞書のように分厚い料理本。ヤケすれシミ反り等あります中は書き込み等はなく読んで頂くに支障ないかと思います外周は天だけ金色です巻頭に秋山徳蔵　宮内庁司厨長が寄せた推薦の言葉巻末に料理用語、項目別索引。索引だけで100頁以上あります原著初版は1902年の刊行。フランス料理のバイブルとして、すでに１世紀の時を経た今もなお、多くの料理人の技と心の支えになっています。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか？しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム（パリ）の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています調理は日本を代表する偉大なグラン・シェフ、井上幸作氏。ほかにピエール・カシェ、浅野和夫の２氏が担当しました。協力　マキシム・ド・パリソース　ポタージュ　スープオードブル　魚料理　肉料理ジビエ　ポワッソン　ヴォー家禽　サラダ　パテ　レギュムアントルメ　サンドウィッチコンポート　コンフィチュールジュレ　ほかレシピ　西洋料理　作り方ホテル　レストラン　シェフ伝統　コース料理　#花の荒田西洋料理エスコフィエ　フランス料理名作選#花の昭和の料理本たいめいけん#花グルメをよむ専門料理　ダンチュウ　きょうの料理　オレンジページシェフ　辻調理師専門学校#花本をよむ

カテゴリー:	本・音楽・ゲーム>>>本>>>趣味/スポーツ/実用
商品の状態:	傷や汚れあり
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	大阪府
発送までの日数:	2~3日で発送

商品の説明

別倉庫からの配送】エスコフィエ・フランス料理 1世紀を経るフランス

エスコフィエフランス料理柴田書店

クチコミ評価

5.1

(16件)

7		9件
6		9件
5		9件
4		5件
3		1件
2		1件
1		0件
0		0件
評価なし		9件

この商品にクチコミする

最新のクチコミ

★★★★★
2024-02-13

一才の子供に購入。五味太郎さんシリーズは自分が子供の頃お気に入りだったのでとても懐かしい気持ちになりました。金魚を見つけるたびに、いたー！と指差ししてきゃあきゃあ大喜びしていました。とても反応がよかったのでおすすめです。

momoももか

24歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★
2024-04-18

こちらの本を購入。乗り物が好きなので、とても喜んでいました！

ひなこたかえ

32歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-01-30

しっかりハードなので、無理に子供がページをめくろうとしても、全然破れなくていいです！この本のお陰で、丸○と、グルグル(@_@)が分かるようになり、雨も分かるようになりました！丸やグルグルを覚えると、時計や電気を覚えてくれましたよ★

sima100

40歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-04-16

小さいサイズの仕掛け絵本です。厚い紙でできているので、子供が自分で読むことができそうです。

yuri07108024

28歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-04-30

4歳のこどものために購入。確かに上手に描くコツは書いてあるのですが、一度見てしまうと子どもにはちょいと物足りなさがあるようです。

ku___

36歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-04-23

パパっ子の、ウルトラマン好きな４歳の息子のために購入。買ってから１週間弱、毎晩読んでいます。自分としては…クチコミがちょっと偏りがある理由がわかりました。笑パパは喜びそうだけど、子どもがワクワクするような内容なのかなぁ？ひらがなを覚えた息子が自分で読める絵本、と思って買ったのでヨシとします。文章も短めでそういう意味ではヨシ。

ninnzinn123

44歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-04-28

小さいサイズの仕掛け絵本です。厚い紙でできているので、子供が自分で読むことができそうです。

ナツキ・デ・ヤック

32歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-04-09

2歳の子供が気に入っています。たくさん読んで文章を暗記しています。

おかたけ5408

40歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-04-26

小さいサイズの仕掛け絵本です。厚い紙でできているので、子供が自分で読むことができそうです。

ペンギン2378

28歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-03-26

子供のお気に入りです。破る事が多かったので絵本は最近、中古で買うようにしてますが、気に入ったようで全く破かずに読んでほしいと持ってきます。きれいな状態なのでずっと大切にして欲しいです。

mince5271

36歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-04-24

2歳の子供が気に入っています。たくさん読んで文章を暗記しています。

Jinjin9669

44歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★
2024-03-12

たくさんのシールが付いていて、息子も楽しそうです。シールは繰り返し貼って剥がせますが、やっぱりシール部分にほこり等が付き、くっつきにくくなってきます。

タイ4572

32歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-04-22

２歳の娘に購入しました。色々しかけ絵本を持っていますが、一番にこの本を選んで読んでいます。初めて読んだときは、ページの変化に声を上げて喜んでいました。２歳の指でも動かしやすいのが良いです。虹のページが一番お気に入りのようです。

のぎく２０００

40歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-02-27

主人の上司の出産祝いに利用しました。定番ですが、音の出る絵本は意外と長い間遊べますし、私の子どもも気に入っているので♪ ラッピングもシックなブラウンでとても気に入りました！

華５６１４

48歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品

★★★★★
2024-04-20

鳥羽水族館に置いてあった本です。子供が一生懸命見ていて、欲しがっていたのですが、混雑していて買いそびれたため、こちらで見つけて購入。ページ数は少なくすぐ読み終わりますが、とても温かい気持ちになれる１冊です。ジュゴンにも人の「気持ち」のようなものがあるんだなと思いました。

もんちゃん4319

36歳

アトピー

クチコミ投稿 1件

購入品