商品の詳細
「[イデミ スギノ] 進化する菓子 Taste in Progress」杉野 英実シェフの実筆サイン入り、購入者の名前は入っていません、貴重本です。しかも未読本、新品同様美品100品ほどの繊細な菓子のレシピとともに、杉野英実がこれまでどのように感じ、考えて菓子をつくり続けてきたかをコラムにまとめた。おいしい菓子づくりには、配合よりも考え方が重要だからだ。「軽くても、深く」、それが杉野の菓子の特徴。軽やかなのに素材感をきっちり表現する手法は、杉野の飽くなき探求と、酸の使い方、酒の活かし方、ジュレを多用するテクニックなど、杉野ならではの経験値から導き出された。ひたすらおいしい菓子をつくるために日々感じ、改良を重ねる進化の道筋を、レシピとともに紹介#杉野英実 #杉野_英実 #本 #生活/家事
カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>その他 |
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商品の状態: | 新品、未使用 |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 東京都 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
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イデミ スギノ」 進化する菓子 -TASTE IN PROGRESS- | 杉野 英実 |本
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![イデミ スギノ」レシピ映像+書籍(マカロン編) 柴田書店 イデミ スギノ」レシピ映像+書籍(マカロン編) 柴田書店](https://www.shibatashoten.co.jp/content/video_thumb/10000400/10000400.jpg)
イデミ スギノ」レシピ映像+書籍(マカロン編) 柴田書店
最新のクチコミ
結論から言いましょう、これは旨かった!札幌に単身赴任してて散々旨いものを食べまくった私がお勧めします(ホンマかいな)冗談でなくホントです、なかでも縞ホッケがやっぱ旨いです、久し振りに食べたツボダイもいけましたし真ホッケは孫(10歳)が一人で1匹丸ごと食べちゃってありつけませんでした・・・トホホ
- pessy5
- 39歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
いつもおいしいお魚を届けて頂いてありがとうございます。内蔵 鱗の処理もして頂いてるので、すぐに調理ができ、子供達 3歳 1歳もいつも楽しみにしています これからもよろしくお願いします
- もーま0107
- 27歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
ハタハタの大きいのが半分呑み込まれたままのタラを見て娘がビックリしていました。 そのハタハタを焼いて食べました。 生タラは生臭さがなく 湯豆腐で食べ大変美味しかったです。 数の子が入っていれば 生きた勉強になったのに残念でした。
- dantenjii
- 35歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
ちょっと期待したより小さかったかな、でも味は良かったですよ。酒のつまみには 良いですね。
- らくてんつかいにくいからやめた
- 23歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
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朝焼いてたべましたが、ご飯にぴったりで美味しい、朝から食欲たっぷりで夏ばてとは全然縁がなさそうです。
- ととこ1044
- 31歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
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